Trendy bydlení

Bramborový salát se zázvorem a dýňovými semínky

800 g uvařených brambor typu A

8 plátků slaniny

3 stroužky česneku

2 lžíce najemno nastrouhaného zázvoru

2 lžíce olivového oleje

3 lžíce bílého vinného octa

1 lžíce cukru

4 lžíce majonézy Hellmann‘s

1 menší cibulka

3 lžíce velkých kaparů marinovaných v octu

2 lžíce sušených rajčat

6 slaných ančoviček

2 lžíce dýňových semínek

Sůl, pepř

Slaninu nakrájíme nadrobno a pozvolna osmahneme. Přidáme najemno nasekaný česnek a zázvor a maximálně 1 minutu restujeme.

Do vyšší nádoby dáme ocet, cukr, sůl, pepř, olivový olej, majonézu, ančovičky a ponorným mixérem dobře rozmixujeme na jemnou hmotu.

Do mísy dáme uvařené brambory nakrájené na kostky a smícháme je s najemno nakrájenou cibulkou, nasekanými kapary a sušenými rajčaty a osmaženou slaninou s česnekem a zázvorem. Zalijeme připraveným majonézovým dresinkem a dobře promícháme. Necháme alespoň hodinu odležet a před servírováním posypeme opraženými dýňovými semínky.

Bramborový salát s pečenou paprikou, cuketou a žampiony

400 g uvařených brambor typu A

2 červené papriky (lze také použít jednu červenou a jednu žlutou)

1 menší cuketa

6 menších žampionů

2 stroužky česneku

2 lžíce stolního oleje

3 lžíce vinného octa

1 lžíce gurmánské hořčice Hellmann’s

Čerstvě drcený pepř

4 lžíce majonézy Hellmann‘s

Sůl

Papriku rozpůlíme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na větší kusy. Cuketu nakrájíme na cca půl centimetrová kolečka, žampiony dle velikosti – na čtvrtky nebo půlky a česnek na tenké plátky.

Ve velké pánvi rozehřejeme olej a zeleninu postupně opečeme dozlatova tak, aby uvnitř zůstala křupavá. Vložíme ji do mísy a přidáme najemno nasekaný česnek, ocet, sůl, pepř, hořčici a majonézu. Všechny ingredience dobře promícháme. Nakonec opatrně vmícháme na plátky nakrájené brambory. Salát necháme alespoň hodinu v chladu odležet.

Jemný bramborový salát s červenou řepou a avokádem

400 g menších teplých uvařených brambor bez slupky

2 malé teplé uvařené oloupané červené řepy

1 zralé avokádo

4 lžíce majonézy Hellmann‘s

Šťáva z půlky limetky

2 lžíce stolního oleje

1 menší červená cibule

Čerstvě drcený pepř

Sůl

Avokádo rozpůlíme, odstraníme pecku a slupku a následně jej nakrájíme na kostky. Kostky avokáda vložíme do mísy a pokapeme šťávou z limetky. Přidáme brambory nakrájené na plátky, uvařenou řepu na měsíčky a cibuli nakrájenou na tenká kolečka. Osolíme, opepříme a přimícháme majonézu Hellmann´s. Ihned podáváme, nejlépe vlažné.

Salát z batátů s mangem a brusinkami

600 g sladkých uvařených brambor (batátů)

200 g pastináku

2 lžíce stolního oleje

1 zralé mango

Šťáva a kůra z jednoho citronu

4 lžíce majonézy Hellmann‘s

Hrst sušených brusinek

Hrst loupaných mandlí

Čerstvě drcený pepř

Sůl

Batáty a pastinák oloupeme a nakrájíme na kostky cca 2×2 cm. Kostky vložíme na plech, osolíme, opepříme, smícháme s olejem a za občasného promíchání pečeme při teplotě 180°C cca 20 minut (do měkka, ale nepečeme do stavu rozvaření).

Mezitím v míse smícháme majonézu, citrónovou kůru a šťávu. Mandle nasekáme nahrubo a můžeme je orestovat na suché pánvi. Mango oloupeme a nakrájíme na kostky 1×1 cm. Teplé upečené brambory s pastinákem dáme do mísy s dresinkem, přidáme brusinky, nakrájené mango a mandle a zlehka promícháme. Případně dochutíme solí a pepřem. Necháme minimálně 2 hodiny v chladu uležet.

Žádný z receptů se neobejde bez kvalitního základu

Co však neodmyslitelně patří do bramborového salátu, je rozhodně majonéza. Před více než sto lety byla tajnou ingrediencí kuchařských mistrů, dnes je nezbytností, bez které bychom si bramborový salát nedokázali představit. Originální chuť a krémovou konzistenci dodá každému vánočnímu bramborovému salátu majonéza Hellmann´s. Ta je vyrobena z vajec z dobrých chovů, octa a kvalitního rostlinného oleje, který obsahuje zdraví prospěšné vícenenasycené mastné kyseliny, včetně esenciálních omega 3 mastných kyselin.

Tip pro vás:

Další skvělé inspirace naleznete také na www.bramborovy­salat.cz.

Majonézu a tatarskou omáčku Hellmann's 440 ml zakoupíte v běžné síti supermarketů a hypermarketů za 44,90 Kč (nezávazně doporučená spotřebitelská ce­na).